今日もミートソース

ミド
　高校生のときにサイゼリヤでバイトしてて、ミートソースドリアのことを略して「ミド」って呼んでた。
ちなみにエビドリアは「エド」。


そんなこんなで昨日の夕食は、あまったミートソースでミドっぽいのを作ってみましたよ、と。

今回はソースがもうあるのでいいとして、
炊いたご飯を耐熱皿によそってチーズをかけて、軽く焼く。ちなみに昨日は魚焼きに２分くらい入れといた。



焦げ目がついたご飯にソースをかけたら出来上がり。




一回ミートソース作ったら２〜３日もつね。


ヒーロー戦記
　昔、小学校くらいの頃にスーパーファミコンに“ヒーロー戦記”っていうゲームがあって、すごくおもしろかったな。ガンダムとウルトラセブンと仮面ライダーブラックが仲間でテロリストと戦って、で最後のボスを倒した後のエンディングが、なんていうか当時は衝撃的だった。音楽もかっこよかったんだよ。
またやりたいな。

今日はミートソース

一からミートソース
　挽き肉が、1.2kgで900円と投げ売りされていたので、昨日は肉からミートソースを作ってみた。
-材料
挽き肉：こぶし大。（多分150gちょっと）
玉ねぎ：１個
トマト：１個
トマトの缶詰（カットタイプ）：１缶
にんにく：１片
赤ワイン：少し

パスタ：食べたいだけ（今回はペンネでやってみた）


玉ねぎをみじん切りにして、適当に切ったにんにくと一緒に弱火で透明になるまで炒める。２０分くらい。
透明になったら挽き肉を加える。挽き肉の色が変わったらザク切りにしたトマトを入れて、全体を混ぜながら炒める。



だいたい火が通ったら、トマトの缶詰と赤ワイン、コンソメ１片を入れ煮詰める。
ほどよく水分を飛ばしたら出来上がり。



赤ワインは前はトマトソースのときに色が悪くなって失敗したけど、今回はミートソースだったからちょうどよかったみたい。
きれいな赤色のトマトソースにしたかったら赤ワインは入れちゃだめってことか。


ラ・シャス・デュ・パプ・コート・デュ・ローヌ2005
前に飲んだものと同じだけど、今度は2005年の。
飲みやすく感じるタンニンも若干だけど、ものすごく歯がザラザラになった。
開栓して10分くらいで甘くなった。

コノスル ゲヴルツトラミネール

Cono Sur "GEWUERTZTRAMINER"

口に含んだとたんにライチの匂いが広がるけど、飲むといなくなってしまう。
こんなにライチくさいワイン初めてだ。

購入場所：リカーショップ　サトウ